一鍋美食要花心思,或許很多功夫,然而不止補身又暖心,還能…… 冬日將近,吃什麼可以補身體又不會太燥熱呢?韓國人善於烹煮人...
老饞 老饞
初秋天氣微涼,做一道開胃簡便的印度餐吧。這一道菜是筆者去印度時,親嚐當地一位年輕弟兄Rag Kumer下廚的美食——印度...
老饞 老饞
脆皮燒肉的關鍵就是要皮脆。在皮上插了針孔,可以令皮下的油爆出來,達到脆皮的效果。有人在皮上塗抹可以起軟化作用的食用醋,都...
曾太 曾太
材料鮮蝦6至8隻免治豬肉100g蒜頭4小粒甘筍絲1湯匙野竹筍2條腐皮1大片醃料生抽1茶匙紹酒半茶匙糖4分1茶匙胡椒粉 少...
号角月报编辑部 号角月报编辑部
講到飲食,古人流傳下來一句至理名言,叫做「民以食為天」,如果光憑字面意思,將其理解為「飲食是民眾的頭等大事」,我覺得這是...
蔡湘君 蔡湘君
三杯雞是一道台灣流行的江西菜,三杯是指:一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油。雞要煮到肉質嫩滑、酒香撲鼻。加入九層塔葉提香,才是...
艾斯麗 艾斯麗
不知從什麼時候起,每每吃東西,嚐到某種與兒時似曾相不知從什麼時候起,每每吃東西,嚐到某種與兒時似曾相識的滋味時,總會情不...
若妍 若妍
旅遊到智利,竟然可以吃到華人傳統油條、白粥…… 最近旅遊到智利,認識一位來自廣東肇慶的廚師,經營中餐館廿載,近年來受到上...
老饞 老饞
處於居家隔離令的限制中,讓我們一起學習更多的健康食物和帶領孩子共同製作健康食品的樂趣。 仍處於居家隔離令的限制中,天天在...
黃嘉慧營養師 黃嘉慧營養師
新冠肺炎肆虐全球,許多國家的居民都紛紛自我隔離,待在家裡,無事都不敢輕易出門,大家都隔離在家,享受千載難逢的超長「假期」...
曾太 曾太
辣子雞起源於四川重慶,特點是麻辣中肉嫩辣子雞起源於四川重慶,特點是麻辣中肉嫩酥脆。碟裡的辣椒乾比雞肉還多,吃這道菜時可以...
艾麗斯 艾麗斯